Menü „Frühlingserwachen“ 18.04.2026
229,00 €
Leise kommt der Frühling. Genießt die ersten Schätze der Saison in einem außergewöhnlichen Fine-Dining-Erlebnis.
Frühlingsaromen treffen auf französische Raffinesse und kreatives Handwerk.
In persönlicher Atmosphäre, nur 14 Plätze an der Tafel unserer offenen Küche serviert Boris sein raffiniertes erstes Frühlingsmenü. Wir freuen uns auf einen gemeinsamen Start in den Frühling.
Samstag, 18.04.2026 um 19:00 Uhr
5-Gang-Menü
EUR 229,00 pro Person
Wasser & Kaffee: EUR 10,00
Weinbegleitung inkl. Begrüßungs-Champagner: EUR 110,00
Saftbegleitung: EUR 72,00
Alle Weine aus der Weinbegleitung können Sie am Abend auch offen bestellen.
Wünschen Sie Weine flaschenweise, geben Sie uns gerne einen Hinweis in den Anmerkungen. Wir beraten Sie dann im Vorfeld, um Ihre Auswahl entsprechend kalt zu stellen.
Menü „Frühlingserwachen“
Kulinarische Begrüßung am La Table de Boris
Terrine von Foie Gras
Dattel · Salzzitrone · Brioche
Essenz und Medaillon vom Helgoländer Hummer
Grüner Spargel
Coquille Saint-Jacques
Junge Erbsen · Nussbutter-Emulsion
Limousin Kalb
Wendland-Spargel · Morcheln
Geeiste Gariguette-Erdbeere
Rhabarber · Tahiti-Vanille
Salzkaramelleis
Schokoladenschaum · Erdnussknusper
Menü EUR 229,00
+ EUR 10,00 Wasser und Kaffee
Weinbegleitung inkl. Aperitif: EUR 110,00 pro Person
Saftbegleitung inkl. Aperitif: EUR 72,00 pro Person